اليوم سنتعرف على كيفية طهي عجين البوليمر و كيف نتجنب
بعض الأخطاء حيث تعتبر خطوة طهي عجين البوليمر أمرًا
بالغ الأهمية ويجب تناوله على محمل الجد.
إليك أفضل الممارسات حتى ينجح طبخ إبداعاتك مع عرض
جدول يلخص فترات ودرجات الحرارة المثلى لكل علامة تجارية
جميع ماركات عجين البوليمر تحدد الوقت ودرجة الطهي
المثالية على المنتج لذا من الضروري مراعاة المؤشرات التي توفرها الشركة المصنعة.
لتجنب إهدار الطاقة دون داع ، من الأفضل الانتظار حتى
يتوفر لديك ما يكفي للطهي ويمكن تخزين العجين بضعة أيام بعيدا عن الغبار حتى
تنتهي من تشكيل كل القطع عندها يمكنك طهيها دفعة واحدة مع مراعاة طبعا المسافات
بينها حتى لا تلتصق و يخرب شكلها يجب وضعها على إناء قعره مستو ليس به
تعرجات حتى لا يؤثر على شكل العجين و من الافضل فرش الإناء بورق الطبخ
.
حتى
لا يترك الإناء علامة على القطعة التي تودين طهيها كما يفضل أيضا تغطية
القطع حتى لا تلهبها الحرارة وتؤثر على لونها .
مع مراعاة ان لا يلامس القطع التي تودين طهيها مثل هذا النوع
الذي في الصورة .
كما يجب الانتباه الى القطع
المستديرة لا يجب وضعها على الإناء لمنعها من التسطيح أثناء التفاعل الكيميائي المسمى "مرحلة
البلمرة".
اما
ان تاخدي و رق الالمنيوم و تجمعيه بيديك حتى يصبح كتلة و اغرسي فيه
الأعواد التي وضعت على رأسها أما الورود او الخرز اللولى .
او اذا توفر لك عمل مثل هذا القالب
الذي حتما سيسهل عليك الأمر.
- يجب الانتظار حتى يتم الوصول إلى درجة الحرارة
المطلوبة قبل ان يوضع العجين في الفرن.
- بعد الطهي يجب ان تترك النماذج التي تم طهيها تبرد
لفترة طويلة قبل معالجتها.
- لا يتم تطبيق
الورنيش إلا بعد أن تبرد القطع تماما.
اشياء يجب تجنبها :
الميكروويف : لان عملية البلمرة لن تحدث وقد يؤدي ذلك ايضا الى تلف الفرن.
فرن الغاز: لأنه من الصعب ان يقل عن 130 درجة مئوية و
الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
الطهي في قدر من الماء المغلي : لان العجينة قد تلتصق بجوانب الاناء كما ان
الاعمال التي تطهى بهذه الطريقة ستشعرين بأنها تلتصق عند لمسها.
سيكون من الجيد استعمال جهاز توقيت رقمي يعمل على ضبط
وقت الطهي الموصى به لتجنب إهدار الطاقة دون داع.
ومع ذلك ، إذا حدث و اخرجت القطع من الفرن و اكتشفت انها
لم تنضج كفاية ، فلن يكون ذلك خطيرًا لأن بعض المشروعات تتطلب طهيها عدة
مرات.
من ناحية أخرى من المهم للغاية تجنب تجاوز درجة حرارة
الطهي المبينة على العبوة ، حيث يوجد خطر من انبعاث أدخنة سامة ، ومظهر بني على
عجين البوليمر بحيث يفقد القطع جمالها.
إذا حدث هذا ، يجب التوقف عن الطهي على الفور ، افتح
الفرن وقم بتهوية الغرفة لإزالة جميع الأبخرة.
بالنسبة لمن لديه الإمكانيات يفضل استخدام فرن كهربائي صغير مخصص لهذا النشاط الإبداعي فقط وتجنب
الأضرار وكذلك تنظيف جدران فرن العائلة بشكل متكرر بعد كل استعمال.
ميزة أخرى مهمة هي
توفير الطاقة لأن الفرن الصغير يستهلك أقل من الفرن المنزلي وارتفاع درجة حرارته
أسرع.
لكن غالبًا ما تكون ترموستات الأفران الصغيرة غير دقيقة بدرجةكافية، لذلك من الأفضل استخدام مقياس حرارة الطهي لمعايرة الفرن ، يجب اختبار الطهي أولاً باستخدام قطع
صغيرة من عجين البوليمرمع مراعاة أن العجينة الشفافة والعجين الابيض هما الأكثر
حساسية لدرجة الحرارة ومدتها .
مختلف المشاكل المتعلقة بالطهي :
- انتاج هش : هذا يعني ان وقت الطهي طويل للغاية،
درجة الحرارة الموصى بها من قبل الشركة المصنعة تم تجاوزها.
- ضعيف جدا : هذا يعني ان عملية البلمرة لم تتحقق تماما لان درجة حرارة
الطهي كانت منخفضة جدا او لم تكن ثابتة بدرجة كافية.
- ظهر على العجين اللون
البني : هذا يعني انه تم
تجاوز درجة الحرارة المطلوبة.
مخطط الطبخ حسب العلامة
التجارية من عجين البوليمر :
أدناه جميع المعلومات حول وقت الطهي ودرجة الحرارة
المحددة من قبل الشركة المصنعة ونوع العجين. نظرًا
لأن هذه البيانات قد تتغير بمرور الوقت، يجب مراجعة الإرشادات الموجودة على كل
حزمة في جميع الحالات.
المدة القصوى
(ملاحظة قد يختلف وقت
الطهي حسب سمك القطعة )
|
درجة الحرارة القصوى
|
نوع العجين
|
Fimo Professional
|
110°C / 230°F
|
30 دقيقة
|
Fimo Soft
|
110°C / 230°F
|
30 دقيقة
|
Fimo Effect
|
110°C / 230°F
|
30 دقيقة
|
Fimo Doll art
|
110°C / 230°F
|
30 دقيقة
|
Fimo Kids
|
110°C / 230°F
|
30 دقيقة
|
Fimo Liquide
|
130°C / 265°F
|
20 دقيقة
|
Sculpey III
|
130°C / 275°F
|
15دقيقة لكل سمك يبلغ 6 ملم
|
Premo Sculpey
|
130°C / 275°F
|
15دقيقة لكل سمك يبلغ 6 ملم
|
Super Sculpey
|
130°C / 275°F
|
15دقيقة لكل سمك يبلغ 6 ملم
|
Bake Shop
|
130°C / 275°F
|
15دقيقة لكل سمك يبلغ 6 ملم
|
Sculpey Souffle
|
130°C / 275°F
|
دقيقة لكل
سمك يبلغ 6 ملم 30
|
Sculpey liquide
|
130°C / 275~300°F
|
15 – 30 دقيقة
|
Cernit number One
|
110~130°C / 230~265°F
|
30 دقيقة
|
Cernit Glamour
|
110~130°C / 230~265°F
|
30 دقيقة
|
Cernit Neon Light
|
110~130°C / 230~265°F
|
30 دقيقة
|
Cernit Nature
|
110~130°C / 230~265°F
|
30 دقيقة
|
Cernit Doll Collection
|
110~130°C / 230~265°F
|
15 – 30 دقيقة
|
Cernit Transluscent
|
110~130°C / 230~265°F
|
30 دقيقة
|
الافضل طبعا هو استعمال فرن كهربائي خاص لطهي عجين البوليمر، فيمكن للمبتدئين أو الأشخاص الذين لا يعملون بانتظام بعجين البوليمر استخدام الفرن العائلي لكن يجب ان لا تنسى تنظيف الفرن بعد الطهي ، و أن تتذكر التهوية بعد كل استخدام.
مشاء الله موسوعة
ردحذف